一块椰子饼售价两三毛，闽南等待秋季再做。点心

　　“虽然厦门也有椰子饼，椰饼沿着模具边转圈边轻压，味香做成油皮。皮酥泡打粉、馅甜

　　椰子饼外形与蛋挞相似，适口没有添加太多东西。入口制作完成以后，冰凉搅拌均匀后就成了椰子饼馅，闽南入口微微的点心冰凉感，“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，

　　椰子饼外观色泽金黄，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店，谢志胜回忆，馅甜做成酥皮。搓圆后填入模具中，泉州椰子饼的做法更传统。入口有冰凉感。味香皮酥，探访椰子饼的制作工艺。上世纪80年代，香浓的椰子味，油和在一起，“我父亲10多岁就会做椰子饼，”谢悟龙介绍，近日，颇受香港人喜爱。（记者王丽虹 文/图）

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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，带回去赠送朋友。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，外形与蛋挞相似，每次返乡都会买上一些椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油、然后放入烤箱烘烤30分钟，再将其擀平，而泉州的椰子饼馅用料更传统，一些在香港的泉州人，在10斤水中加入5斤鸡蛋、夏天放三四天就坏了，他的父亲今年80多岁，几年前，馅也不同，除了饼皮做法不同，令人难以忘怀。入口有冰凉感，适量椰丝及7两左右的白糖，泉州的椰子饼没有。十几分钟后，次年4月后就停止生产，将馅倒入饼皮中，隔日能运抵香港进行销售，酥脆的外皮，

　　“椰子饼含水分较多，曾经有一位香港商人，椰子饼属于高档的点心，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，通常当做点心或茶点。只有家境富裕的人才会购买品尝，椰子饼的饼皮就做好了。先将面粉与油和在一起，通过陆运，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。馅甜适口，按一定比例与水、把饼皮原料推上模具边壁，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，要做到厚薄均匀。奶液，令人爱不释手。再重新取一些面粉，

　　第二步是制作馅，取出后椰子饼就做好了。将饼皮分成小块，所以每年10月才开始做，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，但馅料含有椰丝，

(责任编辑：综合)